【2017年1月19日オープン】「鯛塩ラーメン鯛茶漬けセット」1000円@麺工房 いちノ虎

  • 2017.01.30 Monday
  • 18:21

<2017年25杯目>

 

今日はいつのまにかリニューアルオープンしていた「麺工房 いちノ虎」に行って来ました。


元々は「麺やTOSHI」というラーメン店でしたが、オーナーが変わったためリニューアルとのことです。

そのため、お店の造りや店員さんは基本的に同じです。


メニューは新メニューで看板メニューとなった「鯛塩ラーメン」が加わって、以前あった「焼き味噌・辛味噌」が「辛味噌・激辛味噌」へとリニューアルしたようです。
なお「焦がし醤油八王子ラーメン」はそのままです。

 

さて、1時30分頃お店に着くと先客は2名で比較的空いているかなと思っていたら、後から7名ほどお客さんが入ってきて、一気に慌ただしくなっていました。

今回は、看板メニューの「鯛塩ラーメン・鯛茶漬けセット」1000円を注文です。
券売機で食券を購入し、厨房の窓口まで食券を渡しに行くシステムです。

店員さんは以前と同様に女性2人で切り盛りされていました。

 

しばらく待って着丼です。


見た目はかなり上品な印象を受けます。


具材は蛤、味玉(半身)、白髪ネギ、三つ葉がダイナミックに添えられています。
丼ぶりは、切立丼でユニークな形状。

スープは透き通っており、築地直送の鯛出汁を使用しているようです。ガツンとくる風味はありませんでしたが、しっかりとした味わいで普通に美味しかったです。

麺は全粒粉の中細ストレート麺で少し粉っぽさがあり、”ねっとり”とした独特の食感です。

「鯛茶漬け」「スープをかけてお召し上がりください。」とのことだったので、ラーメンを食べ終わった後に残ったスープをかけて食べましたが、スープが冷めてしまっているのに、ご飯にかけたことによりさらに温度が下がって温い「お茶漬け」になってしまいました。

やっぱりお茶漬けは熱々で食べたいので、別途熱々のスープを注いでもらいたいなと思いました。

1000円という価格を考えると、もうちょっと満足感がほしいなという印象です。

 

満足度:★★☆☆☆

 

【店舗情報】
店名:麺工房 いちノ虎
所在地:東京都八王子市中町2-15 HKビル1・2F
ジャンル:鯛塩ラーメン、八王子ラーメン、他
麺:全粒粉の中細ストレート
最寄駅:JR八王子駅(北口)
営業時間:
(昼の部)11:00〜14:30
(夜の部)17:00〜翌2:00
定休日:なし
オープン日:2017年1月19日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:1Fカウンター12席 2Fテーブル席あり
備考:「麺やTOSHI」からオーナーが変わりリニューアル。

 

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